Yılbaşı Balık Menüsü Tarifleri: Gabbiano Balık Sizin İçin Hazırladı

Yılbaşı balık menüsü arayanlara müjde! Yeni yıl gelirken sofralarımızı şölen havasına sokmanın yolu, elbette ki denizden gelen lezzetlerle dolu bir yılbaşı balık menüsüyle olur! Ama korkmayın, bu öyle Michelin Yıldızlı şef tarifleri gibi “şu kadar gram somon” falan istemiyor. Şu sempatik mutfağımıza balığı koyalım, biraz baharat çekelim, hop yeni yılın en şık yemeği olsun! Gabbiano Balık Restoranı olarak, size her şeyin en kolayıyla geldik.

İşte size “2025’i balıkla karşılayalım” dedirten, her damağa hitap eden bir yılbaş balık menüsü! Ankara balık restoranı denildiğinde akla gelen ilk yerlerden biri olan Gabbiano Balık Restoranı, sofralarınızı deniz esintisiyle dolduruyoruz. Hadi, denizlere açılıyoruz!

İyi Bir Balık Restoranından Beklentiler: Ankara En İyi Restoranlar Serisi

Başlangıç: Zencefilli Balık Çorbası (“Oh, Sıcacık”)

Yeni yıl akşamı, sofranızı sıcak bir kaşıkla şenlendirmek şart! Ama “balık kokusu bütün evi sarar” diye ürkmeyin. Zencefille ferahlatıyoruz, limonla asalet katıyoruz.

Malzemeler:

• 300 gram beyaz etli balık (levrek ya da mezgit fark etmez, ne varsa!)
• 1 orta boy patates (dök çorbanın içine kremamsı olsun diye!)
• 1 havuç
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 su bardağı krema (isteğe bağlı)
• Tane karabiber, tuz, bir tutam sevgi (tamam tamam, bu sonuncusu şaka.)

Hazırlanış:

1. Balıkları minik kuşbaşı doğrayın, kemiklerinden temizleyin. Temizlik şart!
2. Patates ve havucu soyup küçük küp şeklinde doğrayın. İşte basit geometri dersi.
3. Bir tencerede zeytinyağında zencefili şoş bir koku yayılıncaya kadar çevirin. Mis gibi oldu mu? Havuç ve patatesi ekleyin.
4. Su ekleyin, kaynatın. Balıkları da ekleyip iyice yumuşayana kadar pişirin.
5. Krema seviyorsanız, kremanızı ekleyin. Sevmeden eklemek de yasak!
6. Blenderdan geçirin; çırpıldığı kadar krema gibi olsun. Sıcak sıcak servis edin. “Oh” diyeceksiniz!

Ara Sıcak: Fırında Somon Sarma (“Denizin Sultanı”)

Şık, havalı, çılgın bir lezzet… Ama işin asıl kısmı? Somonu “kendi mutfağımda yaptım” demekle gelen o çok özel his.

Malzemeler:

• 4 dilim somon fileto
• 8 dilim kabak (ince ince)
• 1 limon
• Dereotu, maydanoz (mutfağın kurtarıcı yeşilleri!)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam karabiber, tuz

Hazırlanış:

1. Somon dilimlerini streç film arasına alıp hafifçe dövün. (Ama mutfağı çok da hırpalamayın.)
2. Dereotu ve maydanozu incecik kıyın; tuz, karabiber ve zeytinyağıyla karıştırın.
3. Somonun içine bu karışımdan yayın, kıvırıp rulolar yapın. Kenarına kabak dilimlerini sarın.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Aman somon kurumasın, çok naziktir kendisi.
5. Servis ederken üzerine bir dilim limon koymayı unutmayın. Limon detaysız olur mu?

Ana Yemek: Izgara Levrek (“Asıl Show Burada”)

Yeni yıl demek, tam ortada şımşırak bir ana yemek demek yılbaşı balık menüsü içinde de mutlaka olmalı. Levrek, hem şıklığıyla hem de hafif lezzetiyle sofranın başyücesi olacak. Ve tabii ki çok kolay! Ankara balık restoranı denildiğinde ilk akla gelen yer olan Gabbiano Balık Restoranı‘nda yediğiniz lezzeti, kendi evinizde yakalamak için bu tarif birebir.

Malzemeler:

1. 2 büyük levrek (temizlenmiş olsun; yoksa mutfakta çıldırırsınız.)
2. Deniz tuzu, karabiber
3. 2 diş sarımsak
4. 1 limon dilimlenmiş
5. Zeytinyağı

Hazırlanış:

1. Levreklerin içine sarımsak ve limon dilimlerini yerleştirin. İçini sevgiyle dolduruyoruz.
2. Üzerine deniz tuzu, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. Şimdi hazır.
3. İzgarada her iki tarafını 6-8 dakika kadar pişirin. Aman dikkat, kurutmayın; yumuşacık kalsın.
4. Servis ederken bol limon dilimiyle birlikte sofraya koyun. Bir de yanına köz patates… Show tamam!

---

Tatlı: Balıklara Hediye – Limonlu Parf

Yılbaşı balık menüsü tatlı deyince ağır tatlıları unuturuz. Hafif, ferah ve limonlu bir şeyle geceyi tatlandıralım dedik.

Malzemeler:

• 2 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı krema
• 1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanış:

1. Yumurta sarısını ve şekeri bir kasede çırpın. Sonra limon kabuğu rendesini ekleyin.
2. Ayrıca bir kasede kremayı çırpın, koyu bir hal alınca diğer karışıma ekleyin.
3. Karışımı dondurma kalıplarına dökün ve dondurucuda en az 2 saat bekletin.
4. Servis ederken üzerine limon dilimi koymayı unutmayın. Havalı olsun diye.

Evet sevgili dostlar, denizler bu yılbaşı sofranızda şenlik yaratacak. Herkes “ne kadar profesyonel bir menüyümüş” diyecek ama siz biliyorsunuz ki hepsi çok kolay. Gabbiano Balık Restoranı‘ndan esinlenen bu tarifler, Ankara’nın en sevilen yılbaşı balık menüsü fikirlerinden biri olacak. Olur da uğraşamam derseniz Gabbiano Balık’ta mükemmel yılbaşı menüleri olacak! Ankara balık restoranı arayışlarınızın en tatlı cevabı, Gabbiano Balık Restoranı sayesinde sofralarınızı şölen havasına çevirecek. 2025 hepimize bol lezzetli, bol kahkahalı bir yıl olsun. Afiyetle! ❤️