Şarap Çeşitleri Nelerdir? | 10 En İyi Türk Şarap Çeşitleri

Şarap çeşitlerini merak ediyor musunuz? Şarap dünyası, çeşitlilik ve lezzetlerle dolu bir serüven sunar. Bu blog yazısında, şarabın ne olduğunu, nasıl üretildiğini, renklerine ve üzümlere göre çeşitleri incelenmiştir.

Şarap Nedir? Nasıl Üretilir?

Şarap, üzümün fermantasyonuyla elde edilen alkollü bir içecektir. Temel olarak, üzüm suyunun mayalanması sonucu oluşan bir üründür. Şarap yapımında kullanılan üzüm çeşitleri, üretim yöntemleri ve diğer faktörler, son ürünün tat, aroma ve dokusunu belirler.

Şarap üretimi genellikle şu adımları içerir: 

1. Üzüm Hasadı ve Ezilmesi: Şarap üretimi süreci, üzümlerin hasat edilmesiyle başlar. Hasat edilen üzümler daha sonra özenle ezilir. Bu işlemde üzümün kabukları, çekirdekleri ve suyu bir araya getirilir.
2. Mayalanma: Ezilmiş üzümler, maya ile temas ederek fermantasyona uğrar. Bu süreçte, maya şekeri alkol ve karbondioksit gibi bileşenlere dönüştürür. Kırmızı şarapların mayalanmasında üzümün kabukları da kullanılırken, beyaz şarapların yapımında sadece üzüm suyu kullanılır.
3. Fermentasyon: Mayalanma süreci boyunca üzüm suyu, fermantasyon tanklarında belirli bir sıcaklıkta bekletilir. Bu süreçte maya, şekeri alkol ve karbondioksite dönüştürür.
4. Olgunlaştırma ve Saklama: Fermentasyon tamamlandıktan sonra, şarap bir süre daha olgunlaşmak için farklı ortamlarda bekletilir. Bu aşama, şarabın tadının ve aromasının gelişmesine katkıda bulunur. Ahşap fıçılarda veya çelik tanklarda olgunlaştırma işlemi gerçekleştirilebilir.
5. Şişeleme: Şarap olgunlaştıktan sonra, şişelenir ve tüketiciye ulaştırılmak üzere paketlenir.

Şarap çeşitleri, üzüm çeşitleri, üretim yöntemleri, olgunlaştırma süresi ve saklama koşulları gibi birçok faktöre bağlı olarak farklılık gösterir. Kırmızı, beyaz, rose, tatlı, kuru gibi çeşitleri bulunur ve her biri farklı tat profilleriyle karakterize edilir. Şarap, kültürel bir içki olarak da önemli bir yere sahiptir ve yüzyıllardır insanlar için keyif ve kutlama unsuru olmuştur.

Şarap Çeşitleri ve Özellikleri Nelerdir?

Şaraplar, çeşitli özelliklere sahip olabilir. Renk, tat, aroma ve üzüm çeşitleri gibi faktörler, şarabın çeşidini belirler. 

Şaraplar, renk, şeker oranı, üretim yöntemi ve kullanılan üzüm çeşidine göre çeşitli kategorilere ayrılır.

1. Renklerine göre; genellikle kırmızı, beyaz ve rose olmak üzere üç renk kategorisine ayrılır. 
2. Şeker oranına göre: sek, yarı tatlı ve tatlı şarap olarak. 
3. Üretim yöntemine göre: mevsim şarabı, rekolte şarabı, jenerik, bölgesel şarap. 
4. Kullanılan üzüm çeşidine göre: Cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, sauvingon blanc, syrah/shiraz, pinot noir, öküzgözü, boğazkere. 

Renklerine Göre Şarap Çeşitleri Nelerdir?

Şaraplar genellikle kırmızı, beyaz ve rose olmak üzere üç renk kategorisine ayrılır.

Kırmızı Şarap Çeşitleri

Kırmızı şaraplar genellikle koyu renklidir ve geniş bir aroma yelpazesine sahiptir. Merlot, Cabernet Sauvignon ve Pinot Noir gibi popüler çeşitler bulunur.

Beyaz Şarap Çeşitleri

Beyaz şaraplar genellikle daha hafif ve meyvemsi tatlar içerir. Beyaz şarap üzüm çeşitlerinde: Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Riesling gibi çeşitler sıkça tercih edilir.

Rose Şarap Çeşitleri

Rose şaraplar, beyaz ve kırmızı üzümlerin kabuklarıyla kısa süre temas ettirilerek veya belirli bir kısmı kırmızı üzümlerden elde edilerek üretilir. Bu yöntemle üretilen şaraplar genellikle hafif, ferahlatıcı ve meyvemsi bir tat profiline sahiptir. Bazı rose şarap çeşitleri: Provence rose, White zinfandel, cinsault rose, grenache rose, sangiovese rose, syrah rose gibi.

Blush şarap çeşitleri olarak bilinen bir şarap türü de vardır. “Blush” terimi genellikle hafif ve açık renkli rose şarapları ifade etmek için kullanılır.  

Meyveli Şarap Çeşitleri

Meyveli şaraplar, meyve ekstraları veya meyve suyu eklenerek ya da tamamen meyve kullanımı ile üretilen şaraplardır. Çilek, ahududu, vişne, elma, mango, şeftali, kiraz gibi meyve çeşitliliğine sahiplerdir. Şarap çeşitleri meyveli olacak şekilde, aslında birçok farklı meyve türüyle şarap üretilebilir ve her biri farklı tat profiline sahiptir. Ayrıca bazı bölgelerde, yerel olarak bulunan özel meyvelerle de şaraplar üretilebilmektedir. 

Şaraplık Üzüm Çeşitleri

Şarap üretiminde kullanılan birçok üzüm çeşidi vardır. Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay ve Sauvignon Blanc gibi popüler çeşitler bulunur.

En İyi Türk Şarapları

Türkiye, zengin üzüm bağları ve uzun bir şarap üretim geleneğiyle tanınır. Kalecik Karası, Öküzgözü ve Boğazkere gibi yerel üzüm çeşitlerinden üretilen Türk şarapları dünya çapında övgü alır.

Türkiye’de üretilen şaraplar arasında birkaç tanesi diğerlerinden daha çok öne çıkar. Bu şaraplardan bazıları şu şekildedir:

1. Kavaklıdere: Türkiye’nin en köklü şarap üreticilerinden biri olan Kavaklıdere, geniş bir ürün yelpazesi sunar ve özellikle Kalecik Karası ve Öküzgözü gibi yerel üzümlerle yapılan şaraplarıyla tanınır.
2. Doluca: Doluca, Türkiye’nin en büyük şarap üreticilerinden biridir ve uzun yıllara dayanan deneyimiyle kaliteli şaraplar üretir. Özellikle Kav Şarabı ve Sarafin gibi markalarıyla bilinirler.
3. Sevilen Şaraplar: Sevilen Şaraplar, Emir, Narince ve Kalecik Karası gibi yerel üzümlerden yapılan şaraplarıyla tanınır. Özellikle Şarap Atölyesi serisi, şarap severler arasında popülerdir.
4. Urla Şarapçılık: Ege’nin önemli şarap üreticilerinden biri olan Urla Şarapçılık, organik tarım yöntemlerini benimseyerek kaliteli şaraplar üretir. Özellikle Nero d’Avola ve Cabernet Sauvignon gibi uluslararası üzümlerle yapılan şaraplarıyla bilinirler.
5. Chamlija: Türkiye’nin Trakya bölgesinde bulunan Chamlija Şarapları, özellikle Pinot Noir, Sauvignon Blanc ve Cabernet Sauvignon gibi uluslararası üzümlerle yapılan şaraplarıyla dikkat çeker.

Listede yer alan şarap üreticileri, Türkiye’nin en iyi şaraplarını üreten ve ulusal ve uluslararası platformlarda tanınan markalardır. Ancak Türkiye’nin farklı bölgelerinde birçok küçük şarap üreticisi de bulunmaktadır ve onlar da benzersiz ve lezzetli şaraplar üretebilirler.

Ülkemiz coğrafi konumu ve iklimi sayesinde şarapçılık için ideal bir yapıdadır. Ülkenin farklı bölgelerinde, kendine özgü lezzetlere sahip birçok üzüm çeşidi yetiştirilmektedir. Türkiye’nin en iyi şarapları arasında ise bölgeseler olarak şu şekilde listelenebilir: 

• Kapadokya
• Thrace
• Bozcaada
• Urla
• Denizli

Gabbiano Balık’ta Şarap Çeşitleri Seni Bekliyor!

Gabbiano Balık, lezzetli deniz ürünlerinin yanı sıra geniş bir şarap yelpazesine de sahiptir. Kırmızı, beyaz ve roze şaraplardan oluşan seçkimizle her damak zevkine hitap ediyoruz. Şarabın çeşitliliği ve zengin aromasıyla dolu dünyasını keşfetmek ve tamamlayıcı lezzetlerin eşlik edişini keşfetmek için Gabbiano Balık bu deneyim için sizi bekliyor.