Kış aylarıyla birlikte sıcak içecek tüketimlerimizde artış oluyor. Mevsimsel favori, insanın içini rahatlatan ve sıcaklığıyla içimizi ısıtan sıcak şarap tarifini konu alacağımız bu yazımızda, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli ve sıcak bir tarifi bulacaksınız. Hazırsanız, mutfağınızın konforunda bu kışın sıcaklığını yakalamak için okumaya devam edin. Evde şarap yapımı malzemeleri şu şekilde listeleyebiliriz:
- 1 şişe kırmızı şarap (750 ml)
- 1 su bardağı su
- ½ su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz)
- 1 adet portakal (yarısı dilimlenmiş, yarısının suyu sıkılmış)
- 6-8 adet karanfil
- 1 çay kaşığı taze zencefil (isteğe bağlı)
- 1-2 adet tarçın çubuğu veya 1 tatlı kaşığı toz tarçın (çubuk tarçın önerilir)
- İsteğe bağlı baharatlar (örneğin; yıldız anason, muskat)
Yapılışı:
- İlk adımımız, tencereye suyu, toz şekeri, dilimlenmiş portakalı, karanfili, zencefil ve tarçını eklemek. Orta ateşte karışımı kaynama seviyesine getirin.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Bu adım, baharatların ve diğer malzemelerin lezzetlerinin karışmasını sağlayacaktır.
- Şişe kırmızı şarabı ekleyin. Karışımı ısıtın, ancak kesinlikle kaynatmamaya dikkat edin. İsteğe bağlı olarak baharatları ve portakal suyunu da ekleyin.
- Sıcak şarabı süzgeç yardımıyla bardaklara dökün. Dilimlenmiş portakal ile süsleyebilirsiniz.
- Evinizde yayılan nefis şarap ve baharat kokusu ile sıcak şarabın keyfini çıkarın.
Bu tarif doğrultusunda da sıcak şarap nedir sorusunu en özet yanıtı, baharatlı ve zengin aromaların bir araya gelerek kırmızı şarabın kış günlerine eşlik etmesi olarak verilebilir. Sıcak şarabın içindekiler değişebilir fakat kişisel damak tadınızı oluşturmanız için oldukça zemini olan bir lezzettir. Evde şarap yapımı en kolay yöntem sorulmaktadır fakat, püf noktalara dikkat edildikten sonra tek tencere içerisinde kısa sürede yapılabilmektedir ve yapımı oldukça pratik bir içecektir. Geriye yalnızca keyifle tüketmek kalmaktadır.
Kışın soğuk günlerinde içiminizi ısıtacak bu tarifi denemek için bir bahane bulun ve sevdiklerinizle paylaşın. Sıcak şarap, soğuk kış günlerini biraz daha sıcak ve keyifli kılacak.
Sıcak Şarap Tarifi Hangi Şarapla Yapılır?
Sıcak şarap genellikle kırmızı şarap kullanılarak yapılır. Kırmızı şarap, sıcak şarap tariflerine zenginlik, derinlik ve baharatlı tatlar katar. Genellikle kırmızı şarap tercih edilir çünkü beyaz şarap veya rose gibi daha hafif şaraplar, sıcak içeceklerde kullanıldığında tat profiline uygun olmayabilir.
Kırmızı şarap seçerken, genellikle meyvemsi ve baharatlı notalara sahip bir şarap tercih etmek önemlidir. Örneğin, bir Cabernet Sauvignon, Merlot veya Shiraz gibi kırmızı şarap çeşitleri sıcak şarap için uygun seçenekler olabilir. Ancak, tercih ettiğiniz kırmızı şarabın kişisel damak zevkinize uygun olması da önemli faktördür. Bununla birlikte daha hafif bir sıcak şarap yapılmak istenirse, bir Pinot Noir düşünülebilir. Sıcak şarap yaparken, şarabın kalitesi de önemlidir. Lezzetli bir sıcak şarap elde etmek için orta kaliteli bir kırmızı şarap kullanılması önerilir.
Sıcak Şarap Yapımında Nelere Dikkat Edilmelidir?
Sıcak şarap yaparken, lezzetli ve keyifli bir içecek elde etmek için bazı önemli noktalara dikkat etmek fayda sağlayacaktır. Sıcak şarap yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şu şekilde sıralanabilir:
- Kaliteli Şarap Seçimi: Sıcak şarap yaparken kullanılacak şarabın kalitesi önem arz eder. Orta kaliteli bir kırmızı şarap tercih etmek, daha lezzetli bir sıcak şarap elde edilmesine yardımcı olacaktır.
- Şarabın Kaynamaması: Şarabın kaynatılmamasına özen gösterilmelidir. Kaynama, alkolün uçmasına neden olabilir ve istenmeyen bir tat profiline sebebiyet verir. Şarabın sadece ısıtılmasına dikkat edilmelidir. Burada da tarife şarap eklendikten sonra üzerinden ilk buhar çıkışında altı kapatılmalıdır. Şarap eklenirken de ocağın en küçük gözü kullanılmalı ve en kısık ayarında olması önemli bir püf noktadır.
- Baharat Miktarını Ayarlama: Tarifteki baharat miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilmektedir. Bazı kişiler daha fazla tarçın veya karanfil isteyebilir, bu tamamen damak tadına bağlıdır.
- Şeker Miktarını Kontrol Etme: Tarifteki şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlanabilmektedir. Bazı kişiler daha tatlı bir sıcak şarap tercih seçimi yaparken, bazıları da daha az şekerli bir tat isteyebilir.
- Baharat ve Aromatik Malzemelerin Dengelemesi: Baharatları ve aromatik malzemeleri dengeli bir şekilde kullanılmalıdır. Aşırıya kaçılması, içeceğin aşırı baharatlı veya ağır yapabilmektedir.
- Portakalın Doğru Kullanımı: Portakal suyu ve dilimlenmiş portakal, sıcak şaraba hoş bir tazelik ve asidik tat katar. Ancak, fazla miktarda kullanmak içeceği aşırı ekşi yapabilir, bu nedenle miktarı dikkatlice kontrol edilmelidir. Ayrıca ince dilimlenmiş portakal kabuklarının iki parmak arasına alınıp hafifçe ezilmesi de kokusunu ve aromasını bırakması için püf noktadır.
- Isı Ayarı: Şarabı sadece ısıtmak için düşük veya orta ateş kullanılmalıdır. Kaynatmamalı, yalnızca ısıtılmalıdır.
- Servis Sıcaklığı: Sıcak şarabınızı uygun sıcaklıkta servis etmek önemlidir. Fazla sıcak olması tatları etkileyebilir ve içilebilirliği azaltabilir.
Bu önerilere çerçevesinde, kış günlerinde sıcak şarabınızın tadını çıkarabilir ve bu keyifli içeceği sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
En İyi Sıcak Şarap Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmez, iç ısıtan baharatlı ve aromatik bir sıcak şarap yapmak damak zevkiyle doğru orantılıdır. Sıcak şarap nasıl yapılır sorunun tek net bir cevabı bu noktada tamamen kişiseldir. Farklı tatların, baharatların, aromaların dahil olmasıyla kendi en iyi sıcak şarap tarifinizi bulabilirsiniz. Elma dilimleri, limon gibi aromalar da eklenebilmektedir.
Baharat ve portakal notalarıyla zenginleşen sıcacık şarap tarifinizi kişiselleştirmekten, miktarları artırıp azaltmaktan çekinmeyin.
Sıcak Şarap Yanında Hangi Yiyecekler Yenir?
Sıcak şarap, genellikle baharatlı ve aromatik bir içecek olduğu için, yanında tüketilebilecek bazı yiyeceklerle güzel bir denge oluşturabilirsiniz. İşte sıcak şarapla güzel bir uyum sağlayabilecek yiyecek önerileri:
- Çikolata ve Trüf Mantarı: Bitter çikolata veya trüf mantarı, sıcak şarabın baharatlı ve meyvemsi karakteriyle uyum sağlayabilir. Özellikle koyu renkli kırmızı şaraplarla iyi bir uyum yakalanabilir.
- Yumuşak Peynir Çeşitleri: İyi bir peynir tabağı, sıcak şarabın yanında mükemmel bir eşlikçi olabilir. Özellikle orta sertlikteki peynirler veya krem peynirler tercih edilebilir.
- Kızarmış Badem veya Fındık: Sıcak şarabın yanında kızarmış badem veya fındık gibi kuru yemişler, içeceğinize eşlik edebilir. Baharatlı sıcak şarapla lezzetli bir kontrast oluşturabilirler.
- Zeytinyağlılar: Zeytinyağlı mezeler, özellikle baharatlı şaraplarla güzel bir uyum sağlayabilir. Zeytinyağlı yaprak sarması, humus veya patlıcan salatası gibi seçenekleri değerlendirebilirsiniz.
- Dilimlenmiş Salam ve Jambon: Baharatlı şaraplar, tuzlu ve etli atıştırmalıklarla iyi bir denge oluşturabilir. İnce dilimlenmiş salam veya jambon gibi tabakları tercih edebilirsiniz.
- Baharatlı Atıştırmalıklar: Baharatlı kabak çekirdeği, acılı kuruyemiş karışımları veya baharatlı krakerler gibi atıştırmalıklar, sıcak şarap ile güzel bir uyum yakalayabilir.
- Meyve Tatlıları: Elma tatlısı, armutlu tart veya tarçınlı kurabiye gibi meyve tatlıları, sıcak şarabın lezzet profilini tamamlayabilir.
- Tatlı Çörek ve Pastalar: Tarçınlı rulo pastalar, zencefilli kurabiyeler veya portakallı kek gibi tatlı çörekler, sıcak şarapla harika bir kombinasyon oluşturabilir.
Yine de en önemli şey, kişisel tercihlerinize ve zevkinize göre seçim yapmaktır. İster hafif atıştırmalıklar, ister daha zengin lezzetler olsun, sıcak şarap keyfini tamamlayacak birçok seçenek bulunmaktadır.
Gabbiano Balık’ta Şarap Çeşitlerini Deneyimleyin!
Gabbiano Balık’ta çeşitli tat profilindeki şarap çeşitlerini deneyimlemek için bu eşsiz atmosferi deneyimleyin. Gabbiano bir yer değil, bir histir. Bu özel deneyimde de çeşitli mezeleri ile birlikte şarap deneyiminizi en üst noktaya taşımak için Gabbiano’ya davetlisiniz.